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本文目录

1. 鱿鱼最好吃的家常6种做法
2. 风味鱿鱼正宗的做法
3. 大块鱿鱼做法

鱿鱼最好吃的6种做法

【食材】

鱿鱼、玉米淀粉、视频鸡蛋、鱿鱼鱼条面包糠、常鱿盐、做法胡椒粉 、料酒、油

【做法】

1 、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉 、料酒腌制15分钟以上；

2 、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉 、面包糠放容器里备用  ，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；

3 、锅中放油
 ，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火 ，炸至金黄色即可 
，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可 。

风味鱿鱼正宗的做法

1、食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个 、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克 、韭菜50克、白糖15克。

2 、鱿鱼去皮洗净 ，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出，放入碗中备用。

3、把锅里的水倒掉，锅烧热 ，倒油后大火 ，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末 、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生 。

4 、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀 、放老抽，生抽，耗油
，一勺白糖
 、盐后开大火爆炒，出锅前30秒 ，加入韭菜 ，出锅即可食用。

大块鱿鱼做法

食材

鱿鱼

一只

葱姜

适量

豆瓣酱

适量

八角

适量

干辣椒

适量

耗油

适量

料酒

适量

盐

适量

鸡精

适量

白糖

适量

青红椒

适量

方法/步骤分步阅读

1/8

准备大鱿鱼一只 ，鱿鱼去牙 ，取内脏。

2/8

鱿鱼扒皮 ，打花刀。

3/8

加葱姜焯水 ，煮好捞出
。控干水分。

4/8

锅中放油
 ，放鱿鱼 ，煎至两面金黄，放豆瓣酱，翻炒均匀。

5/8

下葱姜 、八角、干辣椒，继续翻炒 。

6/8

加适量水 ，加适量耗油 。

7/8

在加一些料酒 、盐  、鸡精 、白糖。

8/8

大火收汁
。撒上青红椒，香辣鱿鱼做好 。

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