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本文目录
食材 :里脊肉200克 、番茄酱2勺、东北蚝油一勺、家常家常豆瓣酱一勺、锅包锅包小的肉的肉山鸡蛋一个、淀粉15克、做法做法红椒适量、东北葱姜蒜适量 、香菜适量。
做法
1、里脊肉切成片 ,用盐,白胡椒,料酒拌匀腌制一下。
2 、放入小个的山鸡蛋一个,搅拌均匀。
3、放入淀粉15克搅拌均匀,让每片肉都均匀的挂上糊,再加适量油搅拌均匀。
4 、锅内放油 ,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出 。
5、蒜切末,葱 ,姜,红椒切丝 ,香菜洗净切碎 。
6 、炒锅内放油炒香蒜末。
7 、倒入番茄酱2勺,耗油一勺 ,豆瓣酱一勺 ,拌均匀炒香 。
8、下炸好的肉片炒匀,倒入葱姜丝 ,红椒丝快速翻炒均匀 ,待每片肉都均匀沾满料汁 ,洒入香菜拌匀即可 。
用料猪里脊肉500g土豆淀粉300g油若干料酒若干盐若干葱若干姜若干9°米醋若干糖若干胡萝卜若干香菜若干东北正宗老式锅包肉的做法
食材
里脊肉500克,胡萝卜半根 ,番茄酱2勺,玉米淀粉20克,白醋 、白糖 、盐各适量。
具体操作
步骤1
里脊肉洗干净后纵向切成薄片,胡萝卜去皮后切成丝备用 。
步骤2
将玉米淀粉与温水混合后 ,搅拌均匀。将肉片一一沾上均匀的沾上淀粉,沾上淀粉后的肉片放入五成热的油锅中,煎大约半分钟,待肉片变硬挺了,捞出,控油。
步骤3
所有肉片都炸好后,油锅继续加热,到7、8成热的时候,将所有的肉片一同倒入锅中,肉片变成金黄色捞出。
步骤4
另起油锅,倒入少许油 ,然后倒入胡萝卜丝 ,翻炒均匀。然后放入番茄酱、白醋 、白糖、盐和少量清水的混合汁 。再放入炸好的肉片炒均匀,就可以出锅装盘了。
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