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！做法

本文目录

1. 红烧鸭子苦瓜的家常家常做法
2. 炒苦瓜的家常做法
3. 冰冻苦瓜的做法

红烧鸭子苦瓜的家常做法

食材明细：鸭子，苦瓜，苦瓜姜蒜一两，做大全花椒，常苦炒菜八角 ，做法大料，家常豆油，苦瓜料酒，做大全味精 ，常苦炒菜盐 ，做法植物油各适量

做法：

1 ，家常将鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦瓜切块待用；

2，植物油烧至八成熟 ，将花椒八角大料放入 ，待爆香后将鸭子放入至鸭皮金黄为止 。

3，鸭皮金黄后加入水
 ，水淹过鸭肉约两厘米
，同时将老姜蒜放入，加入豆油少许用大火烧炙；

4，待水烧开五分钟后放入苦瓜，水淹过苦瓜适中 ，大火烧炙
，待水烧开后用小火；

5，小火烧至鸭肉耙后放盐适量
 ，中火烧大约三分钟后放味精出锅即可。

炒苦瓜的家常做法

主料

苦瓜一根

辅料

猪前腿肉100g

干红辣椒三个

盐适量

葱适量

姜适量

大蒜适量

炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜切片放两勺盐 ，轻揉至苦瓜变色
，出来很多水分。再用冷水冲洗干净捞出备用
。

2.准备好配料

3.肉分肥肉
，瘦肉切好。

4.肥肉直接下锅炒出油 。

5.我炸的比较干 。

6.放生姜和大蒜。

7.炒出香味放入瘦肉。

8.炒到肉变色。

9.加入干红辣椒。

10.大火翻炒。

11.加入酱油，拌匀  。

12.倒入苦瓜，大火翻炒 。

13.大约一两分钟，加入大蒜 。

14.加入葱，拌匀出锅 。

15.苦瓜炒肉做好了 。

小窍门&温馨提示

苦瓜也可以不揉 ，放上盐直接拌匀，泡着两个小时。再来冲洗 。

冰冻苦瓜的做法

1.将苦瓜切成两半，去掉瓤 ，切成长薄片；

2.将苦瓜片放入盆中，加适量水 ，冰块拌匀 ，入冰箱放15分钟；

3.将苦瓜放入深盘中 ，倒入醒目冷饮即可 ，上桌时带一碗蜂蜜 。

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