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，谢谢大家了哈，全糕窍门下面我们开始吧！做法

本文目录

1. 发糕的家常家常做法
2. 烘焙糕点的做法
3. 适合摆摊的手工糕点

发糕的做法

材料

主料
 ：玉米面75克，普通面粉75克

辅料：酵母4克，糕点糕点苏打粉1克 ，做大全糖少许 ，全糕窍门红枣几颗，做法青红丝少许

做法

1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；

2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖 、小苏打拌匀，醒约15分钟；

3
、不锈钢饭盒底 ，周刷油，倒入面糊 ，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；

4、将蒸好的发糕略微晾会
 ，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。

烘焙糕点的做法

配方

大米数斤（视人数而定）、酒糟
、事先炒好的配菜（根据个人口味随心所欲，例如虾米炒干丝 、干豆角炒肉丝、萝卜丝干炒辣椒 ，榨菜肉丝、笋干炒腊肉、什锦菜等等，总之你想吃什么菜就准备什么菜）、大竹蒸笼（直径大约40CM左右）、

适量

大纱布等

一块

方法/步骤

1/1

它采用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，这浆不能太稀也不能太浓
，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬，咬起来总缺少弹性 。

2，制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆 ，摊平。

3，再依个人口味 ，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料 ，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上 ，十分钟后一个厚约1.5厘米 ，香糯适中，洁白晶莹 ，松软有弹性的汽糕便做成了 。

4 ，将其切成小块，放入油中微炸，香味一出直让人流口水。不过普通人家正宗的做法是大锅柴灶 ，下面放入不少的水 ，然后上面用一个米筛，再铺一层纱布（但肯定不是用白色的布），蒸好后，就是一个大圆饼 ，然后放到案板上，根据喜欢，切大切小都可以，就可以开吃了，香糯可口，因为蒸过 ，大人小孩吃起来都很容易消化。

5，如果隔餐吃，可以继续蒸着吃，也可以用油炸一下，金黄黄的，再就着稀饭吃，就是赛神仙的美食了
。

适合摆摊的手工糕点

糯米糕适合摆摊

材料：圆糯米300公克
，二号砂糖200公克 ，葡萄干100公克  ，布丁模型20个

做法：

1.)将圆糯米洗净浸水约4小时
 ，再置入蒸笼蒸约20分钟。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化 ，即成米糕
。

3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用

关于家常糕点的做法大全糕  ，家常糕点做法大全窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。