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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料：豆腐300克
、辣豆麻椒20-30粒、家常辣椒面2勺、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料：清水适量 、图解花生油适量、麻辣味精适量 、豆腐的家大全大蒜4瓣
、法大腐生抽少许
、全麻小葱1颗、辣豆盐适量
、家常淀粉适量

1 、做法准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花 ，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好
。

2、将豆腐洗干净，切成小方块 。锅中放入适量水，大火烧开，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中，焯一下，然后盛出沥干水分。

3、锅中倒入适量花生油，油热后 ，放入花椒粒
，小火炒香。

4  、然后放入葱花和蒜末，爆香
。

5  、加入郫县豆瓣酱，将酱料炒香炒匀之后，再放入辣椒面炒至均匀。

6、然后往锅中倒入适量清水 ，放入少许生抽和适量的盐，大火烧开。

7 、烧开之后 ，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平
。

8
、盖上锅盖，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐。

9、然后收汁，汤汁收到一半时，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡，汤汁浓稠，加入适量的味精提鲜 ，关火。盛出装盘 ，撒上葱花即可。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1、豆腐切丁，香葱 、生姜 、大蒜 、干辣椒切细末适量备用。

2 
、起锅烧油，油热先爆香香葱末、生姜末 、大蒜末 、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入水，煮开后倒入豆腐丁
、酱油 、白糖煮3分钟，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可 。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料：豆腐2块，

佐料：葱 、姜末、料酒、酱油
、味精 、辣椒面 、豆瓣酱
、花椒面、淀粉、精盐、高汤少许，油适量。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁，用开水烫一下。

2.锅里放油，煎开后 
，将辣椒面 、豆瓣酱、姜末煸炒加入料酒
、酱油、豆腐丁、精盐、高汤烧开，用小火煨至汁浓卤少 、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁，加入葱末，红油、味精拌匀 ，出锅装盘，撒点花椒面即成。

特点 ：

辣 、香、麻 ，鲜美可口。

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